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懂得这些消费心理,餐厅生意天天爆满

2018-07-18

餐厅竞争对手越来越多,但是该排队的店还是排队,有时大家去探店觉得也没有什么特别的,但是为什么人家生意就是火爆呢?是菜好吃,服务好,还是人家营销做得好?原因就在这些餐厅懂得顾客。从那些生意好的餐厅来看,大体上都会有以下的特点:

1尽可能地给顾客方便,优惠信息及新推菜品一目了然。可以将店里打折优惠或者新推出的特色菜品写在白板上供顾客查看,省去了顾客看菜单或者询问店员的时间,一目了然。当然,当季新菜或者打折菜专门印刷一张小菜单告诉顾客,也是一种手段。

2让顾客有占便宜的感觉免费试吃。免费的活动只要没有风险都是好的!餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品店和经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价,说不定能当场就可以交易!

3给顾客面子会员模式和QQ会员类似。如果你的QQ等级是很多大发投注大发体育阳或者皇冠,这就是高身份的象征。会员会拥有更多的特权,比如可以打折优惠、返现等。勋章展示可以在墙上粘贴良好顾客的签名,勋章或者留言,这些顾客的朋友来店里就餐也可享受优惠等。

4满足顾客好奇心制造神秘感。给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面往往也能制造惊喜,比如可以在店里张贴新品打折海报,让顾客充满期待。